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viernes, octubre 18, 2024
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Principales empresas donantes de alimentos el año pasado

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El informe presentado por la Asociación de Bancos de Alimentos de Colombia (ABACO) sobre su gestión en el año 2023 destaca la prevención del desperdicio de 34,777 toneladas de alimentos. Para hacer posibles estas donaciones y extender los beneficios a diversas regiones del país, contamos con la colaboración de destacadas empresas. En primer lugar, Postobón donó 7,081 toneladas, seguida por Alpina con 2,654 toneladas, y otras empresas importantes como se detalla en la tabla adjunta.

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En total, recibimos el invaluable apoyo de 10 grandes empresas, que representan el 58,7% del total de donaciones. Destacan empresas como Postobón, Alpina, Nutresa, Alquería y AJE, que fueron las principales contribuyentes. Entre las 10 principales donaciones también se incluyen Olimpica y Grupo Éxito. Luego, en tercer lugar en este ranking, se encuentra Alkosto con 468 toneladas donadas, y en último lugar, Ara con 209 toneladas.

Más detalles aqui: Top de las empresas que resaltaron por más donaciones de alimentos el año pasado

Mitos que afectan la lactancia materna

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El proceso de lactancia es cuando una madre alimenta a su bebé con leche producida por sus glándulas mamarias, proporcionando una nutrición óptima para su desarrollo. Este acto promueve un vínculo maternal y emocional, fomentando momentos de intimidad al rozar la piel y fortaleciendo estos lazos. El pecho de la madre está diseñado para satisfacer las necesidades nutricionales del bebé y promover su crecimiento y desarrollo saludable.

A pesar de sus beneficios, existen mitos que generan dudas sobre la lactancia materna. Se ha afirmado que puede ser dolorosa, que algunas madres no producen suficiente leche, que la leche materna no es nutritiva, que el tamaño del pecho afecta la producción de leche y que la lactancia puede deformar los senos. Sin embargo, estos mitos están errados.

Es cierto que la lactancia materna puede ser dolorosa al principio, ya que el cuerpo necesita adaptarse, pero este malestar suele ser temporal. Las madres son capaces de producir suficiente leche para sus bebés, pero los mitos pueden generar ansiedad e inseguridad. La leche materna proporciona todos los nutrientes que los bebés necesitan, además de generar anticuerpos que fortalecen su sistema inmunológico.

El tamaño del pecho no afecta la capacidad de lactancia, ya que las mamas están compuestas por tejido glandular, graso y conectivo de soporte. Es importante desmitificar estas creencias para promover una lactancia exitosa y confiada.

CREPES DE MANGO Y FRESA

CREPE
Logo banco alimentos de bogotá

RACIONES
5 Porciones

RECOMENDACIÓN
Una mantequilla baja en grasas trans o en una
elección más saludable utilizar aceite de coco.

GLOSARIO
1 ONZA: 2 cucharadas
1 TAZA: 120-200gr
1 CUCHARA RAZA: 6-8gr
1 CUCHARA LLENA: 40-45g

INGREDIENTES

  • Harina 125gr
  • Leche entera 225Ml
  • Azúcar 30gr
  • Mango 125gr
  • Fresa 125gr
  • Mantequilla 30gr

Cuando compras un crepe, puedes saborear simplemente sus deliciosos sabores, pero al hacerlo con otras personas, se convierte en una experiencia única donde disfrutas no solo de la creación en sí, sino también de la compañía de seres queridos.

PREPARACIÓN

Preparar los ingredientes

Derretir la mantequilla o aceite de coco (según su elección) a fuego lento, removiendo para que se disuelva y no se queme. Verter en un bol y dejar que se temple

Batir los huevos en un bol grande. Tamizar la harina y mezclarla con el azúcar, hasta obtener una masa.

Agregar la mantequilla o margarina a temperatura ambiente y batir hasta que esté integrada a la masa. Tapar con film plástico y dejar reposar en la nevera durante una hora.

A mezclar todo

Añadir un poco de aceite de coco o mantequilla en una sartén pequeña (del diámetro que queramos que tengan las crepes).

Cuando esté caliente, echar un poco de masa con una concha, hasta que cubra el fondo. Cuando deje de estar líquida, darle la vuelta con ayuda de una espátula. Hacer las crepes, una a una, hasta que se termine la masa.

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Toque Final

Puedes cortar el mango y la fresa en trozos pequeños mientras se cocina el primer crepe. Una vez listo, colócalo sobre el crepe y añade cualquier otro ingrediente que desees.

¡Buen provecho!

En 2023, Bancos de Alimentos distribuyeron 41.854 toneladas

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En 2023, los Bancos de Alimentos de Colombia distribuyeron 41.854 toneladas a población vulnerable.

En el informe de rendición de cuentas de la Red de Bancos de Alimentos de Colombia del año 2023, se reveló que se adquirieron 8.325 toneladas de alimentos saludables para las familias más vulnerables. Además, se evitó el desperdicio de otras 34.777 toneladas de productos aptos para el consumo humano. Estas cifras provienen de diversas fuentes: 18.253 toneladas del sector industrial, de las cuales 7.750 fueron rescatadas del Programa de Recuperación de Excedentes Agrícolas (PREA); 3.971 toneladas provenientes de cadenas de supermercados; 3.101 toneladas de las plazas de mercado; y 1.879 toneladas de hoteles, casinos y restaurantes.

Programa de recuperacion de excedentes agricolas

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En total, se entregaron 41.854 toneladas de productos, beneficiando así a 1,1 millones de personas en situación de vulnerabilidad. Según el Programa Mundial de Alimentos, actualmente 14,4 millones de personas padecen inseguridad alimentaria, lo que implica un consumo insuficiente de alimentos, especialmente aquellos ricos en vitaminas y proteínas. Los departamentos más afectados son Meta, Casanare, Putumayo, Guaviare y Vaupés.

Juan Carlos Buitrago, director de Abaco, destacó que gracias a los alimentos rescatados y adquiridos por los 25 Bancos de Alimentos, se logró proporcionar el 17,5% de las recomendaciones diarias de energía y nutrientes a 1’164.483 personas en situación de vulnerabilidad. Aunque hubo un aumento del 10% en la entrega de alimentos en comparación con el año anterior, solo se rescató el 0,4% de los alimentos desperdiciados, una cifra desafiante.

El hambre no solo afecta la nutrición de las personas, sino también el desarrollo económico del país. Por lo tanto, es responsabilidad de todos abordar esta crisis y apoyar a los Bancos de Alimentos mediante donaciones y promoción.

Más detalles aqui: En 2023, los Bancos de Alimentos de Colombia distribuyeron 41.854 toneladas de productos a población vulnerable

Proyecto de ‘hambre cero’ tendrá su penúltimo debate

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Proyecto de ‘hambre cero’ tendrá su penúltimo debate

Ante la Secretaría de la Comisión Tercera del Senado de la República, el Senador Mauricio Gómez ha presentado la ponencia para el tercer debate del proyecto de ley Hambre cero que, según críticos, adolece de falta de profundidad y medidas concretas para abordar la problemática del hambre en Colombia.

Si bien el proyecto busca promover la donación de alimentos y asegurar la seguridad alimentaria, muchos cuestionan su eficacia real. Se propone un descuento máximo del 40% del valor donado a los bancos de alimentos, pero ¿es suficiente para incentivar a los donantes? Además, se plantea la creación de nuevos bancos de alimentos o mejorar la colaboración con los existentes, pero ¿qué medidas concretas se tomarán para evitar el desperdicio alimentario desde las etapas de producción hasta la distribución?

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La Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) apoya la iniciativa, pero ¿cómo garantizar que el informe anual propuesto realmente evalúe de manera efectiva las donaciones y sus impactos en la población más necesitada?

En un tono más crítico, se cuestiona la falta de precisión y detalle en la propuesta, así como la ausencia de medidas contundentes para abordar la compleja problemática del hambre en Colombia. La exigencia de una reglamentación gubernamental en los primeros seis meses posteriores a la entrada en vigor de la ley parece un plazo demasiado amplio, ¿no debería ser una prioridad urgente?

En resumen, aunque el proyecto de ley presenta buenas intenciones, su efectividad y viabilidad son objeto de interrogantes y críticas por parte de diversos sectores de la sociedad.

Más información aquí: Proyecto de ‘hambre cero’ tendrá su penúltimo debate

BAVAROIS DE FRUTILLA

BAVAROIS DE FRUTILLA
Logo banco alimentos de bogotá

RACIONES
5 Porciones

RECOMENDACIÓN
El uso de stevia como opción
de endulzante natural.

GLOSARIO
1 ONZA: 2 cucharadas
1 TAZA: 120-200gr
1 CUCHARA RAZA: 6-8gr
1 CUCHARA LLENA: 40-45g

INGREDIENTES

  • Fresas 125gr
  • Mora 125gr
  • Leche evaporada 200gr
  • Gelatina sin sabor 20gr
  • Agua 40ml
  • Zumo de limón 20ml
  • Azúcar (stevia) 40gr

El bavarois de frutilla es un exquisito postre que puede realzar tus momentos más especiales, endulzando tus tardes en familia o con tus amigos más cercanos. Este delicioso manjar te invita a un viaje fascinante de sabores que deleitarán tu paladar.

PREPARACIÓN

Preparar los ingredientes

En una olla agregamos el azúcar y el agua para preparar un almíbar a fuego medio. Retiramos del fuego cuando observemos el azúcar totalmente disuelto y una textura espesa.

En un bol, Hidratar la gelatina en agua, esperar que gelifique y disolver en microondas.

Mezclar la leche evaporada aparte en la batidora y reservamos

A mezclar todo

En un bowl mezclamos la fruta y el jugo de limón en un recipiente dejamos 10 minutos, pasado este tiempo añadimos esta mezcla a la licuadora.

Licuar el almíbar con el puré de frutas e incorporar la gelatina y agregar la crema batida.

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Toque Final

Verter la mezcla en el molde y llevar a la nevera hasta que se solidifique.

Emplatar y degustar.

¡Buen provecho!