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sábado, julio 27, 2024
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Más de 1.800 menores han muerto por desnutrición en Colombia

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La crisis actual ha impactado severamente a los niños, quienes deben ser nuestra prioridad. La Defensoría del Pueblo, junto con la Fundación Ábaco, ha revelado datos alarmantes en su informe más reciente.

Desde 2017, más de 1,000 niños menores de cinco años han fallecido debido a hambre y desnutrición. Esta cifra refleja no solo una tragedia, sino también una falta de solidaridad y acción por parte de la sociedad. Este año, 125 niños ya han perdido la vida por desnutrición, lo que resalta la urgencia de enfrentar la inseguridad alimentaria.

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El informe destaca que en 2023, el 50% de las muertes infantiles ocurrieron en zonas rurales dispersas y el 32% afectó a menores de un año. La desnutrición también ha golpeado fuertemente a la población infantil étnica, con un 26% de los casos.

La disponibilidad de agua potable, la alimentación adecuada y el acceso a la salud son los pilares esenciales señalados en el informe. En 2023, 15 millones de personas en Colombia enfrentaron insuficiencia alimentaria. Los departamentos más afectados fueron Valle del Cauca, Cauca, Nariño, Chocó y Atlántico, con el 34% de su población en condiciones de inseguridad alimentaria. Además, las regiones del Amazonas, Caribe y Pacífico presentaron altas tasas de mortalidad e incidencia de desnutrición aguda.

Para abordar esta crisis, la Defensoría del Pueblo y Ábaco han emitido 24 recomendaciones a diversas autoridades y sectores. Entre ellas, destacan la implementación de políticas públicas para garantizar el acceso a alimentos nutritivos, mejoras en la infraestructura de salud y la disponibilidad de agua potable, especialmente en zonas rurales y comunidades indígenas.

Es imperativo que trabajemos juntos para asegurar que cada niño tenga acceso a una nutrición adecuada y a las condiciones básicas para vivir.

Lluvias, emergencias y hambre en Colombia

La llegada de la temporada de lluvias en Colombia es un fenómeno natural que, si bien es esperado cada año, trae consigo una serie de desafíos significativos para la sociedad y las autoridades. Este año, la situación se ha visto agravada por la transición del fenómeno de El Niño a La Niña, lo que ha resultado en un aumento de eventos climáticos extremos.

Desde el inicio de la temporada invernal a finales de mayo, se han registrado más de 700 incidentes relacionados con las lluvias, según la Unidad Nacional para la Gestión del Riesgo de Desastres (UNGRD). Entre estos eventos se incluyen 275 movimientos en masa, 255 inundaciones, 133 vendavales, 75 crecientes súbitas, 9 avenidas torrenciales, 4 tormentas eléctricas y 4 granizadas. Los departamentos más afectados han sido Cundinamarca, con 135 incidentes, seguido por Huila y Antioquia con 64 cada uno, Tolima con 58 y Cauca y Caldas con 41 eventos respectivamente. El municipio de Quetame en Cundinamarca ha requerido un despliegue especial de maquinaria amarilla para apoyar las operaciones de emergencia.

El primer semestre de 2024 estuvo marcado por sequías e incendios, que afectaron gravemente varias regiones del país. En Bogotá, en la Sierra Nevada de Santa Marta y en el Páramo de Santurbán, entre otros lugares, los incendios destruyeron miles de hectáreas de ecosistemas vitales. La falta de lluvias y las altas temperaturas resultaron en racionamientos de agua en Bogotá y municipios aledaños, debido a los niveles críticos de los embalses que abastecen la capital.

Ahora, con la llegada de La Niña, se espera un incremento en las precipitaciones, lo que podría exacerbar las condiciones ya difíciles para muchas comunidades. En la región de La Mojana, las fuertes lluvias recientes provocaron la ruptura del dique Caregato, causando emergencias para miles de familias. En esta emergencia el Banco de Alimentos de Bogotá, en alianza con el Banco BBVA y cientos de personas solidarias, se sumaron a llevar alimentos y productos de primera necesidad para las familias más vulnerables.

Además, la temporada de huracanes, que se extiende del 1 de junio al 30 de noviembre, coincide con la segunda temporada de lluvias en gran parte del país. Se anticipa que las precipitaciones superarán los montos normales climatológicos, con tormentas que pueden evolucionar desde ondas tropicales hasta huracanes, especialmente afectando la región del Caribe.

La preparación y la respuesta efectiva ante estos eventos climáticos son esenciales para mitigar las afectaciones y proteger a las comunidades más vulnerables. La inseguridad alimentaria es una preocupación creciente, usualmente las familias más afectadas por las inundaciones y los desastres naturales son las mismas que se encuentran en situación de vulnerabilidad critica. La pérdida de cultivos, la destrucción de infraestructuras, la interrupción de los servicios básicos y la falta de alimentos pueden agravar significativamente esta situación.

Ante este panorama, es crucial que no solo las autoridades y comunidades en posible riesgo se mantengan en alerta, sino que también nosotros como sociedad aportemos con acciones reales de generosidad, para estar anticipados a las futuras emergencias, especialmente en las zonas más necesitadas.

Día Nacional del Café en Colombia: Celebrando el Grano de Oro y Enfrentando el Hambre

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El 27 de junio se celebra el Día Nacional del Café en Colombia, una fecha que rinde homenaje a una de las joyas más preciadas del país: el café colombiano. Reconocido mundialmente por su calidad y sabor inigualable, el café no solo es un símbolo de identidad y orgullo nacional, sino también una fuente vital de sustento para millones de colombianos. En este artículo, exploraremos la importancia del café en Colombia y su relación con un desafío crucial: la lucha contra el hambre.

La Historia del Café Colombiano

Colombia es uno de los mayores productores de café del mundo, con una tradición cafetera que se remonta al siglo XVIII. La combinación única de altitud, clima y suelo fértil en las regiones montañosas de Colombia crea las condiciones perfectas para cultivar granos de café de alta calidad. Las variedades arábigas, especialmente apreciadas por su suavidad y aroma, son las más cultivadas en el país.

El café colombiano ha ganado reconocimiento internacional gracias a su calidad excepcional, y marcas como Juan Valdez han llevado su prestigio a mercados globales. Sin embargo, detrás de cada taza de café hay historias de dedicación y esfuerzo de más de 500,000 familias caficultoras que dependen de esta actividad para su sustento.

El Café y la Seguridad Alimentaria

A pesar de la importancia económica del café, muchas familias caficultoras en Colombia enfrentan desafíos significativos. La volatilidad de los precios del café, el cambio climático y las plagas pueden afectar gravemente sus ingresos y, por ende, su acceso a alimentos. La paradoja de producir uno de los productos más valiosos del mundo mientras se lucha contra la inseguridad alimentaria es una realidad para muchos agricultores.

Según el Programa Mundial de Alimentos (WFP), la inseguridad alimentaria sigue siendo un problema grave en Colombia, especialmente en las zonas rurales donde se cultiva café. En 2023, se estimó que 15.5 millones de colombianos sufrían de inseguridad alimentaria moderada o severa, una cifra que mejoró ligeramente en 2024, pero que aún deja a 13 millones de personas en una situación crítica.

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Iniciativas para Mejorar la Seguridad Alimentaria

Para abordar estos desafíos, diversas iniciativas han sido implementadas para mejorar la vida de los caficultores y asegurar su seguridad alimentaria. Programas de comercio justo buscan garantizar precios justos para los agricultores, promoviendo prácticas agrícolas sostenibles y proporcionando acceso a recursos y educación.

Organizaciones como la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) y el WFP están trabajando en conjunto para implementar proyectos que ayuden a diversificar los ingresos de los caficultores, aumentar su resiliencia ante el cambio climático y mejorar su acceso a alimentos nutritivos.

El Papel del Consumidor

Como consumidores, tenemos un papel crucial en apoyar a los caficultores colombianos. Elegir café de comercio justo y sostenibilidad no solo asegura que disfrutemos de un producto de alta calidad, sino que también contribuye a mejorar las condiciones de vida de quienes lo producen. Buscar certificaciones como Fair Trade y Rainforest Alliance en los paquetes de café puede marcar una diferencia significativa.

Celebrando con Conciencia

El Día Nacional del Café en Colombia es una oportunidad para celebrar la riqueza cultural y económica que este grano aporta al país. Sin embargo, también es un momento para reflexionar sobre los desafíos que enfrentan los productores de café y cómo podemos contribuir a su bienestar. Al disfrutar de una taza de café colombiano, recordemos el arduo trabajo detrás de cada grano y consideremos formas de apoyar a aquellos que lo hacen posible.

En resumen, el café es mucho más que una bebida deliciosa; es un vínculo que nos conecta con la historia, la cultura y las vidas de millones de personas en Colombia. En este Día Nacional del Café, celebremos con gratitud y compromiso, trabajando juntos para asegurar un futuro donde todos puedan disfrutar de los frutos de su labor sin enfrentarse al hambre.

Prevenir el Alzheimer es posible, Tres alimentos de bajo costo que ayudan

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prevenir y tratar el Alzhéimer

La gente se ha enfocado en la importancia de los recuerdos, considerados como una experiencia divina que llevamos en nuestras mentes. Los recuerdos definen nuestro pasado y nos ayudan a predecir el futuro, por lo que es esencial cuidarlos. Afortunadamente, podemos prevenir el Alzheimer con alimentos sencillos y de fácil acceso.

Para cuidar el cerebro, se recomienda consumir alimentos ricos en colina, como el huevo y el hígado. Pero, ¿qué es la colina? Un experto la identifica como un factor clave para combatir el Alzheimer.

La colina es un nutriente del complejo de la vitamina B, según indican institutos estadounidenses. El cerebro y el sistema nervioso necesitan colina para regular la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones. También es necesaria para formar las membranas que rodean las células del organismo, explica la Oficina de Suplementos Dietéticos (ODS).

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El hígado produce una pequeña cantidad de colina, pero la mayoría de este nutriente proviene de los alimentos que consumimos.

“Medicamentos” para tratar el Alzheimer

Según la OMS, más de 55 millones de personas en todo el mundo tienen demencia, siendo el Alzheimer la forma más común, representando entre el 60% y 70% de los casos.

El Dr. Zynko, en sus redes sociales, llama “medicamentos” a estos tres elementos para prevenir y tratar el Alzheimer:

  1. Hacer ejercicios
  2. Limitar el consumo de carbohidratos
  3. Consumir alimentos con colina: coliflor, lechuga, hígado y huevos.

La ODS añade a esta lista: carne, productos lácteos, pollo, algunos tipos de frijol, coliflor, papas y nueces.

El sencillo ejercicio con las manos que ayuda a prevenir el Alzheimer

Afirman que algunos suplementos dietéticos multivitamínicos y minerales contienen colina, a menudo en forma de bitartrato de colina, fosfatidilcolina o lecitina.

5 consejos para alimentar a una persona con Alzheimer

  1. Disminuir los azúcares refinados.
  2. Limitar los alimentos con alto contenido de sodio y usar menos sal.
  3. Ofrecer vegetales, frutas, cereales integrales y productos lácteos descremados.
  4. Proporcionar carnes magras.
  5. Servir la comida en lugares tranquilos, lejos de la TV, y ser paciente, según la Asociación de Alzheimer.

WFP Colombia: Resumen del Informe Anual de País 2023

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WFP Colombia: Resumen del Informe Annual de País 2023
WFP Colombia: Resumen del Informe Annual de País 2023

En 2023, el Programa Mundial de Alimentos (WFP) llevó a cabo una Evaluación de Necesidades (EFSA) en julio, la cual reveló que 15.5 millones de personas en Colombia, equivalentes al 30% de la población, sufrían de inseguridad alimentaria moderada o severa. En una evaluación más reciente realizada en mayo de 2024, el WFP informó una mejora con 13 millones de colombianos en situación de inseguridad alimentaria moderada o severa, representando el 25% de la población.

El panorama humanitario en 2023 mostró un empeoramiento respecto al año anterior, con 7.7 millones de personas requiriendo asistencia humanitaria, de las cuales 7.1 millones enfrentaban inseguridad alimentaria y nutricional, según el Panorama de Necesidades Humanitarias de Colombia, 2023.

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Diversos factores como la violencia, el conflicto armado, la migración mixta, la recesión económica, eventos climáticos y la degradación del ecosistema afectaron negativamente los medios de vida de millones de personas, en particular mujeres y niñas, comunidades indígenas y afrocolombianas, y personas con discapacidad.

El WFP se mantuvo como el principal actor humanitario en Colombia, brindando asistencia de emergencia en áreas remotas y afectadas por el conflicto armado, mientras ejecutaba intervenciones de triple nexo mediante proyectos de recuperación temprana, resiliencia y construcción de paz.

Durante sus operaciones, el WFP colaboró con el gobierno para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 (Hambre Cero) y 17 (Alianzas para Lograr los Objetivos).

Recuperado de: WFP Colombia: Resumen del Informe Annual de País 2023

Los 9 alimentos con más magnesio

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El magnesio es un nutriente esencial que participa en más de 300 procesos vitales del organismo, pero muchas personas no lo consumen en cantidades adecuadas. ¿Cuánto magnesio se recomienda consumir diariamente?

El magnesio es uno de los principales nutrientes esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano. Sin embargo, muchas personas tienen niveles deficientes de este mineral, incluso aquellos que siguen una alimentación saludable. Según los especialistas, esto se debe a que la tierra produce alimentos menos nutritivos.

 ¿Por qué es importante el magnesio para la salud?

Según la Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos, “el magnesio desempeña un papel crucial en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo, ayuda al correcto funcionamiento de músculos y nervios, apoya un sistema inmunitario saludable, regula los latidos del corazón y fortalece los huesos”. Además, contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.

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“No obstante, actualmente no se recomienda el uso de suplementos de magnesio de manera generalizada”, señalan los expertos. “Dietas ricas en proteínas, calcio o vitamina D pueden aumentar la necesidad de magnesio en el cuerpo”.

Alimentos que contienen magnesio

Para mantener equilibrados los niveles de magnesio, se recomienda incluir en la dieta diaria una variedad de alimentos ricos en este mineral, entre ellos:

1. Frutos secos y semillas: Son una excelente fuente de proteínas, fibra, grasas saludables y minerales como el magnesio. Se sugiere consumir almendras, semillas de lino, maní, pepitas de calabaza y semillas de chía.

2. Cereales integrales: Constituyen otra fuente importante de magnesio. Por ejemplo, media taza de quinoa proporciona 60 miligramos del mineral.

3. Legumbres: Altamente nutritivas, variedades como los frijoles negros, las alubias lima y la soja tierna son ricas en energía y magnesio.

4. Productos lácteos bajos en grasa: Aunque son conocidos por su alto contenido de calcio, también son una buena fuente de magnesio. Una taza de leche descremada proporciona más de 24 miligramos del mineral. Se recomienda incluir también yogur descremado en la dieta.

5. Verduras de hoja: Consideradas superalimentos, verduras como espinaca, acelgas y col rizada son excelentes fuentes de magnesio.

6. Frutas: Se recomienda consumir dos porciones de fruta al día, especialmente aguacate, plátano, papaya y mora, por su alto contenido de magnesio.

7. Otras verduras: Vegetales como arvejas, maíz y papas también contribuyen significativamente a los requerimientos diarios de magnesio.

8. Chocolate negro: Este alimento no solo es delicioso, sino que también es una rica fuente de magnesio. 100 gramos de chocolate negro contienen 500 miligramos de magnesio.

9. Agua: Además de los beneficios de la hidratación, el agua puede contribuir al aporte de magnesio.

 ¿Cuánto magnesio se recomienda consumir por día?

Los requerimientos diarios de magnesio varían entre 310 y 420 miligramos, según la edad y el sexo. Sin embargo, los especialistas no recomiendan calcular al detalle las cantidades de nutrientes consumidos. Más bien, aconseja asegurarse de incluir diariamente en la alimentación los alimentos que más magnesio contienen.

Más información aqui: Los 10 alimentos que contienen más magnesio