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La inseguridad alimentaria es un desafío apremiante en Colombia, 7 de cada 10 hogares enfrentan dificultades para garantizar su alimentación diaria. Esta...
El informe de la Red Mundial contra las Crisis Alimentarias, encontró que el número de personas que experimentan inseguridad alimentaria aguda y requieren asistencia alimentaria, nutricional y de subsistencia urgente ha aumentado por cuarto año consecutivo, con alrededor de 258 millones de personas en 58 países y territorios enfrentando niveles de crisis o peores (CIF/CH Fase 3-5) en 2022.
P&G dona más de 30,000 productos de higiene a comunidades vulnerables en Colombia. La compañía líder en bienes de consumo en alianza con el Banco de Alimentos de Bogotá realizo una donación de 31 toneladas de productos como Ariel, Pantene y Gillette a más de 70,000 personas en todo el país. Esta iniciativa forma parte del compromiso de P&G de mejorar la calidad de vida de los colombianos.
“En P&G creemos que podemos mejorar la vida de los colombianos”, afirma Adriana Novais, Gerente General de P&G Colombia. Con esta donación, la compañía busca brindar un apoyo concreto a las comunidades más vulnerables. Por su parte, el Padre Daniel Saldarriaga, Director Ejecutivo del Banco de Alimentos de Bogotá, agradece la generosidad de P&G y destaca el impacto positivo de esta iniciativa en la vida de miles de familias.
A partir de los 50 años, es fundamental prestar especial atención a la salud ósea para evitar fracturas y osteoporosis. A medida que envejecemos, la fortaleza de los huesos se vuelve crucial para mantener una buena calidad de vida, especialmente porque los cambios hormonales, como los que ocurren en la menopausia, pueden acelerar la pérdida de masa ósea. Por ello, es importante seguir una dieta que incluya nutrientes específicos para apoyar la salud ósea.
La nutricionista Amy Goodson destaca las espinacas como un alimento excelente para fortalecer los huesos. Según una entrevista con el medio estadounidense Eat This, Not That!, Goodson señala que las espinacas son ricas en calcio, potasio y vitamina B12, nutrientes esenciales para mantener los huesos fuertes y saludables con el paso del tiempo.
Además de estos beneficios, las espinacas aportan antioxidantes, fibra y otros minerales que favorecen la salud cardiovascular y el control de la presión arterial. La vitamina K en las espinacas es especialmente importante porque ayuda en la coagulación sanguínea y contribuye a la salud ósea.
Las espinacas también son una excelente fuente de vitamina A, que es esencial para la salud ocular y para prevenir enfermedades visuales. Su contenido de folato, una vitamina del grupo B, es crucial para la función celular y la formación de ADN, mientras que el hierro en las espinacas es fundamental para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno, lo que ayuda a mantener altos niveles de energía y vitalidad.
A pesar de los beneficios de las espinacas, Goodson recuerda que deben formar parte de una dieta equilibrada. Además de las espinacas, recomienda obtener calcio de productos lácteos como leche, queso y yogur, y vitamina B12 a través de proteínas animales como carne de vacuno, hígado, pescado, huevos y productos lácteos, así como cereales fortificados. Para el potasio, sugiere consumir frutas, verduras y productos lácteos, destacando alimentos como batata, aguacate, ajo, canónigos, plátano y rúcula.
Nada supera a una sopa casera cuando buscas calidez y confort. Esta crema de papa con apio es la opción perfecta para esos días en que quieres disfrutar de una comida suave y nutritiva. Sigue estos sencillos pasos para preparar una sopa que seguramente te encantará.
PREPARACIÓN
Preparar los ingredientes
Comienza lavando y desinfectando cuidadosamente los vegetales. Asegúrate de que las papas estén bien limpias y sin restos de tierra.
Cocinar el Caldo
En una olla grande, añade las 5 tazas de agua, el hueso de res (si lo usas) y las 4 cucharadas de cebolla cabezona ya picada. Deja hervir y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Esto permitirá que el caldo tome sabor.
Agregar Papas y Apio
Una vez que el caldo haya tomado sabor, incorpora las papas en cubos y el apio picado. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, lo que debería tomar unos 20 minutos. Las papas deben estar lo suficientemente blandas para poder ser licuadas fácilmente.
Licuar y Colar
Retira el hueso de la olla. Con cuidado, licua el contenido de la olla (papas y apio incluidos) hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Para una textura más fina, cuela la mezcla a través de un colador fino o una tela de quesero.
Cocinar la Crema
Vierte la mezcla colada de vuelta en la olla y añade la taza de leche. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir y Decorar
Sirve la crema caliente en tazones individuales. Decora cada plato con una cucharada de crema fresca en el centro. Para un toque extra, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas como perejil o cebollin.
Para un sabor más robusto, puedes sofreír la cebolla y el apio en un poco de aceite de oliva antes de agregarlos al caldo. Esto realzará los sabores y aportará una mayor profundidad a la crema.
¡Disfruta de tu reconfortante y cremosa sopa de papa con apio! Perfecta para una cena ligera o como entrada en una comida especial.
Un camino hacia la dignidad para nuestros adultos mayores
Desde hace más de un año, la Fundación Hamara y el Banco de Alimentos de Bogotá han estado comprometidos con la atención integral de adultos mayores en estado de vulnerabilidad en el barrio Simón Bolívar, localidad de Barrios Unidos, en Bogotá. Esta organización, liderada Rosalba Gualteros Gómez, una mujer con una amplia trayectoria en temas sociales, trabaja incansablemente para ofrecer un refugio seguro a personas que han sido abandonadas por sus familias debido a enfermedades, la vejez misma o un pasado marcado por la drogadicción. La mayoría de los adultos mayores atendidos por la Fundación Hamara se encuentran internados, recibiendo no solo techo y alimento, sino también atención médica, psicológica y actividades lúdicas que mejoran su calidad de vida.
A pesar de las dificultades económicas que ha enfrentado, la Fundación Hamara ha demostrado una y otra vez su capacidad para sobreponerse a los desafíos gracias al esfuerzo, amor y determinación de su líder y de un equipo de siete personas comprometidas. Un ejemplo notable de esta resiliencia ocurrió, antes de pandemia, cuando la fundación se quedó sin alimentos para los adultos mayores. En ese momento de desesperación, una mujer de una fundación apareció y le ofreció un intercambio: ropa por alimentos. Este acto fortuito fue un recordatorio del poder de la solidaridad y el apoyo mutuo entre quienes trabajan por causas sociales.
En busca de mejorar la seguridad alimentaria y las condiciones de vida de los adultos mayores, la Fundación Hamara estableció una alianza con el Banco de Alimentos de Bogotá. Este trabajo en equipo ha sido fundamental para garantizar alimentos dignos y otros bienes necesarios para el funcionamiento de la fundación. Gracias a este apoyo, la Fundación Hamara ha podido ofrecer alimentos nutritivos, espacios seguros y variedad de actividades, gracias a los practicantes universitarios que hacen parte del Banco de Alimentos de Bogotá.
Este apoyo ha permitido a la Fundación Hamara ampliar su alcance y mejorar la calidad de vida de sus beneficiarios, quienes ahora tienen acceso a una atención más completa y digna.
Además de los adultos mayores que residen en la fundación, hay otros que asisten solo para alimentarse y participar en actividades lúdicas. Estos programas han sido diseñados para brindar un espacio de convivencia y entretenimiento, promoviendo el bienestar físico y emocional de los adultos mayores. Las actividades lúdicas, que incluyen desde juegos de mesa hasta talleres de manualidades y música, son fundamentales para mantener el espíritu y la salud mental de los abuelos, ofreciéndoles un lugar donde pueden sentirse valorados y acompañados.
Es gracias a la generosidad de personas y organizaciones como el Banco de Alimentos de Bogotá que la Fundación Hamara puede continuar con su labor. Te invitamos a seguir apoyando al Banco de Alimentos de Bogotá para que juntos podamos seguir ayudando a la Fundación Hamara y a otras organizaciones que trabajan para mejorar la vida de las poblaciones vulnerables. Tu aporte es fundamental para construir un futuro más justo y solidario para todos. ¡Únete a nosotros en esta misión y ayuda a marcar la diferencia en la vida de quienes más lo necesitan!
La inseguridad alimentaria en colombia es una de las causas más comunes de muerte en niños menores de 10 años, Bogotá ha intentado cubrir esta brecha social creando estrategias para combatir el hambre, entre esas podemos resaltar la labor del Banco de Alimentos de Bogotá que ha estado brindando su mayor apoyo a las labores sociales que van siendo creadas a lo largo del camino.
Bogotá cuenta con varios comedores comunitarios para que las personas que están en situación vulnerable puedan tener asegurada al menos una comida caliente al día en condiciones apropiadas y seguras. La secretaria Distrital Integración Social tiene actualmente, en operación interrumpida 115 comedores comunitarios, ofreciendo apoyo alimentario a casi 33.700 personas en 18 de las 20 localidades de la ciudad hasta marzo de 2024.
Los comedores comunitarios operan de lunes a sábado, desde las 10:30 a.m. hasta las 4:30pm. Están diseñados para atender a población con discapacidad, adultos mayores, niños y niñas y jóvenes priorizando su seguridad alimentaria.
La labor del Banco de Alimentos es fundamental para varias fundaciones y algunos comedores que no están registrados con el estado, son independientes, por lo tanto las ayudas brindadas al Banco de Alimentos son esenciales, para asegurar un plato de comida para las personas en situación de vulnerabilidad.
Para acceder a los comedores comunitarios se puede acercar directamente al lugar y solicitar la ayuda, teniendo en cuenta que se exige una pequeña lista de requisitos para ser parte de este.
Otra de las maneras para tener alimentos gratis, es accediendo a las fundaciones previamente registradas en el Banco de Alimentos o si desea registrar una fundación que requiera de nuestro apoyo lo puede solicitar aqui.
Un voluntariado no solo es una herramienta pedagógica para conocer caminos más vulnerables, un voluntariado es una forma de cambiar vidas, ofreciendo apoyo y esperanza no solo para los que tienen la oportunidad de recibirlo sino también para aquellos que lo brindan. La empresa Swiss Re ha demostrado este compromiso al unirse al Banco de Alimentos de Bogotá y visitar la Fundación Madre Jade, ubicada en la localidad de Usme en el barrio Danubio Azul Bolívar.
Los voluntarios de Swiss Re Fundación, junto con el Banco de Alimentos de Bogotá, dedicaron más de cuatro horas a este acto de amor, llenando a los niños visitados de alegría y diversión. No solo les regalaron una sonrisa, sino que el día estuvo cargado de muchos regalos que quedarán escritos en su corazón, generando de esta manera un vínculo entre los niños y los voluntarios de BAB.
El contacto cercano y las sonrisas compartidas fueron esenciales para que los niños se sintieran cómodos y valorados por los voluntarios, quienes mostraron a estos niños que hay una realidad más allá donde se pueden sentir amados, respetados y protegidos, y que hay personas dispuestas a hacer que su día a día sea más brillante. Comprendiendo que la mayoría de estos niños están en un entorno rodeado de vulnerabilidad, con la posibilidad de caer en situación de calle o drogadicción.
Durante la visita, los niños recibieron un refrigerio que fue acogido con gran alegría. Además, contaron con un apoyo que durará muchos días, ya que gracias a su generosidad brindaron galletas, chocolates, jugos, ponqués, cereales, entre otros alimentos. También brindaron lockers y kits escolares. Para muchos de estos niños, que solo tienen acceso a menos de dos comidas al día, este refrigerio fue un regalo especial que rompió con la monotonía de elegir qué poder comer y les brindó un momento de placer y satisfacción. Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), en el año 2023, la inseguridad alimentaria moderada o grave aumentó en 15 departamentos de Colombia significativamente, dentro de los cuales se encuentra Cundinamarca, siendo más específicos en Bogotá con una cifra del 4.2%, afectando a 321.000 personas.
La Fundación Madre Jade trabaja incansablemente, ofreciendo herramientas para que los niños puedan llegar a tener una vida digna, como enseñarles a leer, matemáticas y brindarles una acogida, ayudándolos a escapar del ciclo de pobreza y hambre que los rodea. Las visitas de los voluntarios son cruciales para mostrarles una visión más amplia de la vida, más allá de sus dificultades diarias.
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El voluntariado es esencial para construir una sociedad más justa y fraternal. Las acciones de Swiss Re Fundación son un ejemplo inspirador de cómo la buena voluntad y el compromiso pueden cambiar vidas. Estos niños, gracias a la dedicación de los voluntarios y al Banco de Alimentos de Bogotá, que ha estado en constante apoyo, han recibido no solo apoyo material, sino también la esperanza y la inspiración necesarias para soñar con un futuro mejor.
El Banco de Alimentos de Bogotá ha contado con voluntarios que están en la disposición de dar, aunque contamos con ellos, también nos encontramos en el dilema de que no alcanza a cubrir al menos el 3% de las cifras del hambre en Colombia que, según el medio más reciente, Infobae, 3.4 millones de personas pasan hambre en el país y al menos 246 niños murieron por desnutrición aguda. Más que esta información quede en nuestra memoria, necesitamos que esta información llegue al corazón de las personas y desde ahí, sientan el impulso de ayudar con acciones reales.
