¿Qué papel cumple el turismo? Cada año, un tercio de los alimentos del mundo se pierde o se desperdicia. En los países en desarrollo, la mayoría de las pérdidas se producen en las fases de producción, manipulación y almacenamiento de la cadena de valor de los alimentos En contraste, en los países desarrollados el desperdicio…
La población humana sigue aumentando y para garantizar el acceso a los alimentos es fundamental reducir las pérdidas y desperdicios que se producen desde el lugar de producción hasta su llegada al consumidor. En el año 2021 el número de personas que padeció hambre llegó a los 828 millones de personas (46 millones más que…
El pasado jueves 10 de noviembre, en el Movistar Arena se llevó a cabo el encuentro “Desafíos de la seguridad alimentaria”. El encuentro contó con la participación 48 panelistas entres los que se encontraban múltiples expertos y representantes del sector público y privado para debatir la importancia de la seguridad alimentaria y los desafíos que…
¿A qué hora y con qué frecuencia? En un intento por comprender de mejor manera el mercado y entender los hábitos alimenticios de las familias colombianas, la consultora de datos Kantar división Worldpanel presentó recientemente su herramienta USAGE. Este tipo de herramientas permiten realizar estudios donde es posible evaluar la intensidad con la que las…
La COP 27 es una conferencia que reúne líderes mundiales, ministros y negociadores para abordar conjuntamente el cambio climático y sus impactos. Por su parte la sociedad civil, las empresas, las organizaciones internacionales y los medios de comunicación están pendientes de los procedimientos para aportar transparencia y perspectivas más amplias al proceso. Su creación se…
Durante las últimas semanas los alimentos ultra procesados han ganado protagonismo, luego de que el gobierno de Gustavo Petro radicará ante el Congreso de la Republica, una propuesta de reforma tributaria (aprobada el 2 de noviembre), la cual contempla impuestos sobre los alimentos con alto contenido de azúcar, grasa, sal y aditivos químicos. Hay que…
