La calle “la 40” es un acantilado lleno de rocas puntiagudas y aguas turbias para las niñas entre 7 y 15 años de las etnias milenarias Nukak y Jiw. A cambio de pan y guarapo intercambiar su cuerpo y hasta su inocencia equivale a dos dólares o una dosis de pegante para inhalar.
El cambio climático está teniendo efectos adversos de gran alcance en la producción agrícola y ganadera y está poniendo en riesgo la seguridad alimentaria. Un número cada vez mayor de países y comunidades están desarrollando actividades de adaptación para responder a estos impactos y reducir las vulnerabilidades asociadas con el cambio climático. La adopción inteligente…
Varias zonas del país se han declarado en estado de emergencia como consecuencia de la ola invernal que aqueja a Colombia desde mediados de septiembre. Las inundaciones y las fuertes precipitaciones han impedido y disminuido la cosecha de ciertos alimentos. Asimismo, la presencia de lodo imposibilita que los agricultores puedan entrar a los campos con…
El más reciente informe elaborado por la CEPAL, la FAO y el Programa Mundial de Alimentos (PMA) dejó al descubierto algunas de las principales causas que ponen en peligro el acceso de América Latina y el Caribe a los alimentos. La pobreza, los precios de los alimentos y el hambre son factores que influyen profundamente…
El agua cubre alrededor del 70 por ciento de la superficie del planeta. Pero la cantidad de agua dulce disponible para uso humano, desde cepillarnos los dientes hasta cultivar nuestros alimentos, es una pequeña fracción de eso. A nivel mundial, el agua es un cuello de botella para la seguridad alimentaria, por tal motivo se…
La inocuidad de los alimentos es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparan y/o comen de acuerdo con el uso previsto. Los factores que causan la contaminación de los alimentos pueden amenazar el consumo seguro de los mismos y, por lo tanto, hacer que los alimentos sean dañinos…
